La casa del cacao que está presente en diferentes ciudades del mundo, desde Sao Paulo hasta Tokyo. Cremoso de chocolate de cacao blanco del soconusco (México), maíz y miel de totopos de maíz. Permítete disfrutar de su delicadeza y sabor gourmet, y añade un toque de elegancia a tus momentos especiales. ¿Será porque venden las mejores trufas del mundo? Su escasez y su dificultoso cultivo (aún no se ha conseguido) hace que sea la trufa más cara del mundo con precios que ascienden hasta los 3.000 € el kilo. La campaña de trufa negra termina normalmente en marzo y hasta el próximo mes de noviembre no habrá más trufa negra en fresco en Europa. Trufa de Invierno (Tuber brumale): Encontrada tanto en Francia como en Italia, la trufa de invierno es similar en apariencia a la trufa negra del Périgord, pero tiene un sabor y aroma más suaves. Una combinación exquisita de chocolate semiamargo con queso crema y un toque de vainilla. Hoy en día ya nos atrevemos hasta elaborar pastas frescas en casa, cómo esta que os presentamos hoy, cómo no, con los productos que Laumont, empresa especialista en trufas, hongos y setas frescas así como sus derivados, y empresa colaboradora con The Traveller Cook, nos envía mes a mes En un plato hondo colocar el coco rallado, las granas o el cacao y "rebozar" las trufas (también se puede poner tres platos, uno con cada ingrediente, y hacer trufas con decorados surtidos).
Tucker y Joseph combinan lo que encuentran en comidas de varios tiempos presentadas con elegancia, con platillos como corzo silvestre con repollo, terrina de tocino, salsifíes bebé, hígado de pato y mole impregnado con hachís; además de cangrejo del mar del Norte con alga crujiente, salsa de yogur y una reducción de cannabis. La serie de televisión sigue los recorridos de estos chefs por todo el país mientras aprenden sobre platillos regionales, y después obtienen lotos azules, estragón mexicano, kanna sudafricano y otros alucinógenos que son legales ahí, así como varias cepas de cannabis recomendadas por conocedores locales de la hierba. Coloca un trozo de papel film sobre el bol y llévalo a la nevera por 45 minutos. Iris Freie, presidenta de la Asociación Nacional de Tiendas Inteligentes, tiendas que venden lo que describió como alternativas legales y seguras a las drogas ilegales, dijo que High Cuisine estaba concienzando a la gente sobre cómo pueden usarse los comestibles psicoactivos. Cosecha todos tus hongos, incluso las setas, justo antes de que el velo debajo del sombrero comience a rasgarse. "Vender y consumir aún son ofensas criminales en la ley neerlandesa, pero las autoridades eligen no perseguir ni procesar a quienes violan la ley", señala la declaración
En ellos encontrarás platos clásicos como las Patatas a la riojana con chorizo servidas en cazuela de barro, y Chuletillas de cordero asadas al sarmiento o Lubina al sarmiento. Sin duda, El Portal de Echaurren se ha convertido en una de las direcciones imprescindibles que hay que ver en Ezcaray si planeas una escapada a este municipio riojano. Dirección: Calle Portales, 30 (Logroño, La Rioja). Dirección: Juan Lobo, 1, Logroño, La Rioja. En el corazón de La Rioja, a orillas del Ebro, ubicado en un bonito pueblo llamado Briñas, nos encontramos con un espectacular edificio del siglo XVI que aguarda el hotel Palacio Tondón. Dirección: Calle Campo, 2 (Briñas, La Rioja). Comer en La Rioja es, sin duda, un viaje de placer de los que dejan huella. El encargado de dar a conocer la alta cocina riojana al mundo es Francis Paniego, que en su restaurante El Portal de Echaurren versiona grandes clásicos e infinitos platos de su infancia para convertirlos en auténticas obras de arte. Pero la cocina moderna no es lo único que destaca en el hotel Echaurren Relais & Châteaux que capitanea Francis Paniego
"El gobierno neerlandés tiene como propósito prevenir el uso de drogas en cualquiera de sus formas o presentaciones", escribió. Desde la organización del congreso también han explicado que el recinto ferial El Sucre de Vic, donde se celebrará el evento, contará con un mercado de trufa negra fresca, "un espacio en el que comprar trufa negra, clasificada y garantizada, así como productos trufados artesanos y de alta calidad". Existen diferentes productos con trufas negras, uno de estos es la trufa entera y en Fresco Tuber Macrosporum. No puede ser que una cosa tan fácil sea visualmente tan atractiva… La especie que cosechan está considerada "la reina de las trufas", y no se recomienda incluirla en ningún plato que pueda enmascararla, para darle lugar protagónico. David Duclos, principal oficial de comunicaciones de Sensi Seeds, distribuidor neerlandés autorizado de semillas de cannabis, dijo que esta política deja mucho espacio para las suposiciones. Para dispersarla, un hongo hipogeo como la trufa necesita ser digerido por animales que terminarán depositándolas de nuevo en la tierra con la defecación. Tan solo tienes que inocular las esporas en la bolsa esterilizada, cerrarla, taparla para que no le de la luz, y dejarla en algún lugar donde la temperatura esté constante entre 20 y 26 grados