Die begehrte weiße Trüffel ist nur im Piemont, namentlich in den Gebieten Langhe, Roero und Monferrato, Gourmet-Pakete sowie in Tortona in der Provinz Alessandria zu finden. Obwohl der Sommertrüffel weniger bekannt ist als der schwarze oder weiße Trüffel, erfreut er sich einer stetig wachsenden Beliebtheit unter Feinschmeckern und in der Haute Cuisine. Der weiße Trüffel mit einem durchdringenden und leicht garlickigen Aroma wird im rohen Zustand sehr geschätzt. Frische Trüffel verlieren in weniger als einer Woche ihr Aroma und ihren Geschmack und sollten nicht gewaschen oder geschält werden (höchstens mit trockenem Weißwein gespült). Mit einer Höhe von bis zu 25 Metern und acht Meter Kronendurchmesser finden auf einem Hektar gerade einmal 100 Walnussbäume Platz. Dennoch gehört die Sommertrüffel zu den weltweit acht kulinarisch geschätzten Trüffelarten und ist richtig zubereitet sehr wohlschmeckend. Obwohl die burgundische Trüffel der Sommertrüffel stark ähnelt, kann man sie leicht identifizieren. Das Aroma der Perigord-Trüffel ist deutlich und arttypisch, ähnelt nur der Großsporigen Trüffel. In der Küche müssen sie roh oder fein gekocht verwendet werden, nachdem die aromatischen Essenzen in Öl oder Butter fixiert wurden (die ätherischen Öle, die ihnen das Aroma verleihen, sind sehr flüchtig und weitgehend lipophil)
Dass das nun folgende Rezept für eine französische Trüffel-Torte Ihren Ansprüchen viel mehr entspricht, als die oben beschriebenen Suchergebnisse, versichere ich Ihnen. Wenn wir die Trüffel für Sie auswählen, sind wir immer bemüht, Knollen zu finden die dem von Ihnen gewünschten Gewicht möglichst nahe kommen. Wir verlassen hiermit auch die ungastliche Region der kulinarisch wertlosen Trüffel und kommen zu einer neuen Gruppe von kulinarisch vertretbaren Trüffeln. Der Schimmel lässt sich in dem Fall mit einer Küchenbürste trocken entfernen. 2. Topf vom Herd nehmen und die Zimtstangen entfernen. Andere Beobachtungen haben gezeigt, dass von Männern sezernierte Pheromone den Sexualzyklus einer Frau beeinflussen können. Produktabbildungen können abweichen. Verkauf ohne Dekoration. Pralinen sind eine süße Verlockung, die man nicht unbedingt kaufen muss, sondern Sie können Sie … Denn Trüffel sind keine Massenware, die in riesigen quantitativen Mengen produziert werden können. Letztere müssen aber nicht eingeweicht werden. Mit dunkelvioletter Schale und grau-schwärzlichem Fleisch reift es von Januar bis Ende März und gibt ein dankbares, aber starkes Parfüm ab, das bei reifen Exemplaren ähnlich ist zu dem der Rübe
Die ersten schwarzen Trüffeln finden sich Anfang Dezember, haben den Höhepunkt ihrer Reife jedoch Ende Januar bis Ende März. Zum Schluss kommt alles auf einen Teller, wo der Höhepunkt wartet - hauchdünne Scheiben vom weißen Trüffel. Auch dünne Scheiben mit einem scharfen Messer lassen diese umwerfende Aroma richtig entfalten. Seine Freunde glauben keine Sekunde an diese Geschichte. Ein Urlaub am Strand wäre für dich keine Option. Thöny, Eduard: Ernste Zeiten im Schlosse Windsor. Thöny, Eduard: Das italienische Volk. Thöny, Eduard: Berliner Wahlkämpfe. Thöny, Eduard: Stürmende Bayern. Thöny, Eduard: Die Engländer bei Ypern. Thöny, Eduard: Leutnant von Schierstädt. Während der christliche Kirchhof in Kissingen mit kostbaren und schönen Denkmälern fast überladen ist, liegt der Juden-Kirchhof öde und prunklos, anscheinend der Vergessenheit preisgegeben. Der arme Mann hatte sich bei der Rettung seiner Familie und seiner besten Habseligkeiten auf dem Kirchhof verspätet und wurde, als er sich endlich selbst hinwegbegeben wollte, so sehr mit Granaten und Kartätschen beschossen, daß er sich nur noch in die Capelle auf dem Kirchhof flüchten konnte. Steiger, Edgar: Die Granaten von Nowo-Georgiewsk. Er hat schon einen Theil Ernst des Lebens kennen gelernt, schon manche Illusion begraben, und wer seinen Platz auf einer der hintersten Bänke erhält, der kann bemerken, daß schon bei manchem seiner Studiengenossen des Haupthaars Lockenfülle bedenklich zu schwinden beginnt
Einer der Hauptgründe, warum sie einen so hohen Preis haben, ist, dass sie schwer zu produzieren und noch schwerer in freier Wildbahn zu finden sind. Trüffelöl kann über alle deine Lieblingsspeisen geträufelt werden und verleiht ihnen Geschmack, Duft und einen deutlich höheren Preis. Trüffel werden oft als moschusartig und würzig beschrieben, mit Begriffen wie „wild" und „erdig". Sein Ziel: Künftig will Sievers mit einem Stand auf dem Markt seine Trüffel aus der Region als «Alfelder Trüffel» an Feinschmecker verkaufen, als regionale Spezialität, ähnlich wie Nienburger Spargel. Mit dieser Website möchten wir unsere Leidenschaft für Motovun in Istrien teilen und Ihnen einen Einblick in die Schönheit und Vielfalt dieser Region geben. Trüffeln können in verschiedenen Teilen der Welt angebaut werden, obwohl bestimmte, begehrte Sorten dafür bekannt sind, in bestimmten Regionen zu gedeihen. Diese beiden Trüffelöle können fast immer ohne große Schwierigkeiten ersetzt werden. Zum Braten sollte es jedoch nicht verwendet werden, da die feinen Trüffelaromen bei zu hoher Hitze verloren gehen können