Steiger, Edgar: Ein Bruder und eine Schwester. Steiger, Edgar: Der Gastfreund. Gum, Gideon: Un poco ritardando. Gum, Gideon: Besuch im Vatikan. Wenn verchromte Schrauben zur Anwendung kommen, mit Hilfe derer die Klingen verstellt werden können. Wenn sie sich beim Geruch auch noch ein wenig zurückhält, beim Geschmack lässt sie die Muskeln spielen. Sogar beim öffnen hat das schön geduftet. Achte dabei nur darauf, die Füllung nicht zu überladen, damit die Ravioli beim Kochen nicht aufplatzen. Die edlen weißen Albatrüffel werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und sollten nach dem verpacken innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden. In diesem Kapitel werden Steinpilz, Herbsttrompeten, Pfifferling und Co. ↑ In der Folge werden wir hören, warum sie ihn nicht tiefer einhauen. An einen guten Löser werden zwey Forderungen gemacht: die eine, daß die Narben an einander hängen bleiben, man sagt hier, daß der Bock ganz sey, vermuthlich, weil der Saffran in dieser Gestalt einem Gestelle mit drey Füssen, so man auch Bock nennt, ähnlich sieht, Fig. Die volle Konzentration gilt der Trüffel, deren Duft mit der Nase inhaliert werden will und die die Geschmacknerven des Mundes kitzeln soll. Deren Nutzung ist nur nach ausdrücklicher Freigabe des jeweiligen Autoren/Urhebers erlaubt
Boris, Gourmet-Pakete L.: Das gute Beispiel. Boris, L.: Im Literatencafé. Seit 2013 untersucht das Fachzentrum Analytik den Anbau des Edelpilzes in der fränkischen Kulturfläche. Engl, Josef Benedikt: Zu viel des Guten. Dudovich, Marcello (Marcel): Der Brief. Dudovich, Marcello (Marcel): Quo vadis? Hoffensthal, Hans v.: Einem Staatsanwalt auf den Grabstein. Kihn, Hans Alfred: Doktor Zepp. Hoerschelmann, Rolf v.: Zauberer. Hoerschelmann, Rolf v.: Die Schlange. Bodman, Emanuel Frh. v.: Lied einer Mutter. Hesse, Hermann: Einer Frau. Nach einer inhaltlichen Prüfung wird der Kommentar freigegeben. Genieße den exquisiten Geschmack einzigartiger Kaffeemischungen. Herr Raue, nehmen wir an, ein Mensch verbringt in Ihrem Restaurant einen oder mehrere Abende. Schulz, Wilhelm: Der Herr der Kohlen. Schulz, Wilhelm: Der Berliner in München. Schulz, Wilhelm: Zeichnung zum Gedicht „Deutsche Weihnacht". Schulz, Wilhelm: Das gemästete Amerika oder Die verzögerte Friedensunterzeichnung. Schulz, Wilhelm: Aus unsres Herrgotts Tiergarten. Schulz, Wilhelm: Die Neujahrsnacht eines Unglücklichen. J. K. H.: Bedarf? Dammann, Walter H.: Der Fischer. J. K. H.: Die Kunst dem Volke
Gemeinsam für unsere Region ! Der in Acqualagna ansässige Hersteller Marini & Azzolini sammelt und vermarktet seit Generationen Trüffel aus der Region. Gourmets freuen sich darauf, Trüffel aus dem Jura zu degustieren. Wie bei den Reben ist das Terroir entscheidend: Eine Trüffel aus dem Jura wird nicht denselben Geschmack aufweisen wie eine aus den Voralpen. Inzwischen haben Fredy Balmer schon mehrere Lagotti zur Seite gestanden, und er bereitet inzwischen auch Hunde aus der ganzen Schweiz auf ihre Aufgabe vor. Heute werden Hunde vorgezogen, weil die Sauen beim Graben nach den Trüffeln grosse Schäden anrichten und die Trüffel häufiger im Magen des Tieres landet als im Sack des Trüffelsuchers. Trüffeln können im Kühlschrank während 10 bis 15 Tagen aufbewahrt werden, am besten in Haushaltpapier eingewickelt und in einem Behältnis versorgt, dabei sollte das Haushaltspapier alle zwei Tage gewechselt werden. Trüffeln sind grosszügig, sie geben ihren intensiven Geruch gerne ab; legt man sie in ein hermetisch schliessendes Gefäss, können so z. B. Eier parfümiert werden, Trüffelduft wird auch an Milch, Rahm oder Mascarpone abgegeben. Fredy hat bereits ein Buch veröffentlicht, in dem (fast) alle Geheimnisse der Trüffel preisgegeben werden, mit Ideen für die Zubereitung. 2010 stösst sie zu Fredy und seinem 2007 gegründeten Unternehmen Pavillon de la Truffe suisse
Scher, Peter: Der Herr vom Kottbuser Damm. Scher, Peter: Heil Kanzler Dir! Scher, Peter: Karl und Nikolaus. Schlemihl, Peter: Freudige Ereignisse. Schlemihl, Peter: An das liebe Zentrum. Gulbransson, Olaf: Papst und Zentrum. Gulbransson, Olaf: Der Kleber. Gulbransson, Olaf: Beatus ille, qui procul - -. Gulbransson, Olaf: Charlotte Corday. Gulbransson, Olaf: Hans im Glück oder Das Opfer des Kunsthandels. Gulbransson, Olaf: Prozeß Luxemburg. Gulbransson, Olaf: Regiesitzung in Rom. Gulbransson, Olaf: Das einzige Recht. Gulbransson, Olaf: Nur keine plumpen Vertraulichkeiten! Heine, Thomas Theodor: Die Deportierten. Heine, Thomas Theodor: Der abgesperrte Großglockner. Heine, Thomas Theodor: Deutschland in den Ferien. Heine, Thomas Theodor: Die slavische Gefahr. Heine, Thomas Theodor: Zeichnungen zum Text „Neubayrischer Festkalender". Heine, Thomas Theodor: Im Balkan-Blutmeer. Petersen, Carl Olof: Konservativ. Petersen, Carl Olof: Teilnahme verbeten! Petersen, Carl Olof: Immer nach Vorschrift. Petersen, Carl Olof: Der Altruist. Schulz, Wilhelm: Die wilden Frauen. Schulz, Wilhelm: Nach dem Erfolg. Schulz, Wilhelm: Zeichnung zum Gedicht „Die wilden Frauen". Schulz, Wilhelm: Endlich ein Lebenszeichen! Die Pilze lägen fast ganz an der Oberfläche, jedes Reh und jedes Wildschwein würden bei der Futtersuche größere Löcher graben. Kann man getrocknete Pilze vakuumieren