Oprtalj: Das winzige Oprtalj gilt immer noch als Istrien-Geheimtipp. Er ist auch als „Cousin" des Weißen Magnatum- Pico-Trüffels bekannt. Städtchen Motovun, verbergen sich kostbare Schätze: die schwarzen und weissen Diamanten des Istrischen Trüffels. Dank des intensiven Geschmacks und feinen Aromas des Trüffels wird je Gericht nur eine kleine Menge des Pilzes benötigt. Der Hong Pao Tee ist ein Wuyi-Felsentee, der auf den steilen Felsen des Wuyi-Gebirges im Norden der ostchinesischen Provinz Fujian in China angebaut wird. Motovun liegt im Norden Istriens. Labin befindet sich etwas abseits der oben beschriebenen Dörfer im Südosten Istriens und damit abseits der klassischen Ausflugsroute. Sie lässt sich ebenso wie die Bolognese-Soße einfach herstellen: In einem Topf wird Butter geschmolzen und dann etwas Mehl eingerührt. Etwas außerhalb in Hilden gelegen, ist das Trüffelschwein einer der Newcomer bei den Hochzeitslocations. Heute mit der Hochzeitslocation Trüffelschwein in Hilden bei Düsseldorf. Einmal wird das mythische Feuer herniederfahren und alle heute noch Irrenden und Schwankenden mit Erkenntnis beglänzen und zu entschlossener Tat entflammen. Der Polesini-Palast, angrenzend an den südlichen Teil des Platzes, dient heute als Hotel. Der Salzungsprozess erfolgt manuell und in jeder Phase des Herstellungsprozesses überwacht und gepflegt das Personal sorgfältig, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Das Unternehmen, das nun von der zweiten Generation geführt wird, hält an zertifizierter Qualität und Sorgfalt während des gesamten Herstellungsprozesses fest
Ein tiefer Athemzug rang sich aus der Brust des Freiherrn, als sei eine Last von ihm genommen. Je ein Team aus Slowenien, Kroatien, Italien und Österreich buhlt mit zwei kreativen Gerichten um die Gunst der Jury unter dem gestrengen Vorsitz von Bruno Clement, dem französischen Trüffelpapst. Nach dem Ersten Weltkrieg und dem Ende der Österreichisch-Ungarischen Monarchie gehörte die Region Istrien durch den Vertrag von Saint-Germain einige Jahre zu Italien. Wer an Istrien denkt, denkt an Küstenstädte, malerische Buchten und im Wind wehende Palmen. Motovun (kroat.) oder Montona (italienisch) ist eine Stadt in der Region Istrien im Nordwesten Kroatiens. Die Stadt ist ein kultur- und architekturgeschichtlich bedeutsames Ensemble. Besucher können sich Vorführungen auf dem Hauptplatz der Stadt ansehen, an Workshops und Podiumsdiskussionen teilnehmen und lokale Speisen und Weine probieren. Ab dem 10. bis ins 13. Jahrhundert stand die entstehende Stadt abwechselnd unter der Herrschaft der Bischöfe von Poreč/Parenzo und der Patriarchen von Aquileia
Brav, sagt Heiler. Balou bekommt ein Leckerli in Form von Leberwurst aus der Tube. Die reichhaltige Vergangenheit ist auch heute noch in Motovun anzutreffen, unter anderem in dem Glockenturm aus dem 13. Jahrhundert oder in der Kirche des heiligen Stephan aus dem 17. Jahrhundert, dem äußeren Stadttor aus dem 15. Jahrhundert sowie dem romanischen kommunalen Palast. Er meinte, der Kern des Trüffels muss von Hand gerollt werden und bis heute verwenden wir keine Hohlkörper. Manche Trüffelsucher benötigen keine Hunde, um Trüffel aufzuspüren. Die mittelgroßen Hunde, mit dem stark gekräuselten Fell, ähneln ein bisschen den Pudeln. Während Hefen und Bakterien, die beispielsweise Käse und Wein ihren Geschmack verleihen, gut erforscht sind, weiß man bisher kaum, wie das Aroma in anderen Organismen entsteht, Trüffel eingeschlossen. Denn sie verlieren bereits ab dem dritten Tag nach der Ernte ihr Aroma. Innerhalb kürzester Zeit wird die Masse hellcremig aussehen und die Zutaten gut verbunden sein. Besonders gut kommt das Trüffelsalz auf allen Pastagerichten, ebenso auf Fleisch, Ei, Eierspeisen für Gourmets und Kartoffelgerichten. Kaum in der Altstadt angekommen, wird man auch gleich von allen Seiten durch kulinarische Angebote in Versuchung geführt
Und so dürfte es hoffentlich auch von manchem unserer Leser nicht ungern gesehen werden, fortan in unserem Blatt allmonatlich eine kurze Uebersicht der in die bezeichneten Fächer einschlagenden neuen Erscheinungen zu finden, so weit solche ein nicht blos fachmännisches Interesse zu haben scheinen, sondern auch für größere Kreise in irgend welcher Art instructiv, nutzbringend oder Annehmlichkeit fördernd sein könnten. Das mip organisiert in erster Linie Ausstellungen und Projekte in Massenmedien (Zeitungen, TV, Internet etc.), um "mitten in der gesellschaftlichen Realität zu operieren und nicht mehr geschützt zu sein durch einen weißen Ausstellungsraum". 3000 €. Neben dem weißen frische trüffel preis, dem "Tuber magnatum pico" findet man in Istrien auch den schwarzen Trüffel, der um einiges günstiger ist. Die botanische Bezeichnung lautet Tuber Magnatum Pico. Der nächste Schritt besteht darin, den Hund drinnen warten zu lassen, während Sanford Duftschläuche unter Laubhaufen draußen versteckt. Müssen Sie Ihrem Hund jedesmal hinterherlaufen, um den Trüffeldummy wiederzuerhalten, erschwert und verlangsamt das natürlich den Lernfortschritt. Eine kurze kräftige Ansprache des Herrn Generals, die Mittheilung, daß der Unterricht am nächsten Morgen um 1/410 Uhr seinen Anfang nimmt, und man verläßt die Aula mit dem Bewußtsein, nunmehr ein wirkliches, vollberechtigtes Mitglied der alma mater militaris zu sein